วันนี้เอาเมนูอาหารบ้าน ๆ ทำทานเองในครอบครัวได้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ ราคาประหยัด ทานกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวต้มก็อร่อย “มะเขือเปราะผัดเต้าเจี้ยว” นั่นเอง เป็นอาหารสไตล์จีนปนไทยที่ทำเมื่อไรเป็นหมดจานทุกมื้อ มาลองดูสูตรกันได้เลย
วัตถุดิบ
1.มะเขือเปราะ(บางพื้นที่เรียกมะเขือเจ้าพระยา) มากน้อยตามชอบ ล้าง ฝานบาง ๆ แช่น้ำเกลือกันดำ
2.หมูสับหรือหมูบด 2-3 ชต.
3.พริก กระเทียม สับหยาบ หรือทุบพอแตก 1 ชต.พูน
4.เต้าเจี้ยว 1-1.5 ชต.
5.เครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล
6.ใบโหระพา
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมัน 1-2 ชต. ผัดพริกกระเทียมให้หอม
2.ใส่หมูสับลงผัด พอสุ
3.ใส่มะเขือลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุก
4.ปรุงรสตามชอบ
5.ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ หาฝาชีครอบอบไว้สัก 1-2 นาที
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเล่นก็ได้ อร่อยอย่างนี้ ทำทานเองได้ทุกวัน แถมยังเปลี่ยนเป็นมะเขือชนิดอื่น ๆ ได้ตามต้องการเลยนะคะ
เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน
เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)
