เมนูมะเขือเปราะผัดเต้าเจี้ยว อาหารบ้าน ๆ แต่อร่อยเกลี้ยงจาน

วันนี้เอาเมนูอาหารบ้าน ๆ ทำทานเองในครอบครัวได้ง่าย ๆ มาฝากค่ะ ราคาประหยัด ทานกับข้าวสวยก็ได้ ข้าวต้มก็อร่อย “มะเขือเปราะผัดเต้าเจี้ยว” นั่นเอง  เป็นอาหารสไตล์จีนปนไทยที่ทำเมื่อไรเป็นหมดจานทุกมื้อ  มาลองดูสูตรกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.มะเขือเปราะ(บางพื้นที่เรียกมะเขือเจ้าพระยา) มากน้อยตามชอบ ล้าง ฝานบาง ๆ แช่น้ำเกลือกันดำ

2.หมูสับหรือหมูบด 2-3 ชต.

3.พริก กระเทียม สับหยาบ หรือทุบพอแตก 1 ชต.พูน

4.เต้าเจี้ยว 1-1.5 ชต.

5.เครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล

6.ใบโหระพา

 

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน 1-2 ชต. ผัดพริกกระเทียมให้หอม

2.ใส่หมูสับลงผัด พอสุ

3.ใส่มะเขือลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้สุก

4.ปรุงรสตามชอบ

5.ใส่ใบโหระพา ปิดไฟ หาฝาชีครอบอบไว้สัก 1-2 นาที

 

ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเล่นก็ได้ อร่อยอย่างนี้ ทำทานเองได้ทุกวัน  แถมยังเปลี่ยนเป็นมะเขือชนิดอื่น ๆ ได้ตามต้องการเลยนะคะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)