เมนูกระดูกหมูทอดกระเทียม  กินเพลินเป็นทั้งกับข้าวและกับแกล้ม

จะมีเมนูไหนที่ทานเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เหมือนเมนูของทอดอีกล่ะค่ะ  วันนี้เรามาทำเผื่อสำหรับคนชอบเมาด้วยดีกว่า กับเมนู “กระดูกหมูทอดกระเทียม”  หอม ๆ แทะเพลิน เคี้ยวอร่อย กินเบียร์หมดขวดไม่รู้ตัวเลยค่ะ ว่าแล้วมาทำกันเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.กระดูกหมูส่วนที่ชอบ ล้าง หั่นตามชอบ

2.กระเทียม ปอกเปลือกหมดหรือไม่หมดตามชอบ เยอะตามต้องการ

3.พริกไทยเม็ด

4.เกลือป่น

ผงปรุงรส อันนี้ตามความชอบ

5.น้ำมันสำหรับทอด

 

วิธีทำ

1.ตำพริกไทยให้ระเอียด

2.เอากระเทียมใส่ลงไปและเกลือป่น (อัตราส่วนเกลือป่น หมู 500 กรัม เกลือ 1 ชช.) ตำให้แหลก ไม่ละเอียดมาก

3.นำลงคลุกกับกระดูกหมูให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที

4.นำลงทอดไฟกลาง น้ำมันท่วม คอยคนเป็นระยะ สังเกตว่า กระเทียมจะเริ่มเหลือง ให้ใช้ตะแกรงช้อนออกจนหมด พักไว้ ไม่ช่นนั้นกระเทียมจะไหม้เวลาหมูได้ที่

5.เมื่อเอากระเทียมออกหมดแล้ว ทอดกระดูกต่อ เร่งไฟให้แรงขึ้นนิดหน่อย ทอดจนเหลืองตามความชอล

6.ได้ที่ตักหมูขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน โรยด้วยกระเทียมที่ตักไว้

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพริก หรือไม่ต้องก็ได้ ทานกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือกับแกล้มก็เลิศไปหมดเลยค่ะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*