เมนูเห่าดงหมูย่าง เผ็ดร้อนอร่อยแซ่บลืมโลก

เห็นชื่อเมนูอย่าเพิ่งคิดว่าแอดมินชวนทำอาหารป่าทานนะคะ แต่เป็นเมนูที่เผ็ดแซ่บแบบชนิดลืมโลกไปเลยต่างหาก  ใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน หรือกำลังหาเมนูกับแกล้มแบบใหม่ ๆ บ้าง มาลองทำทานกันค่ะ กับเมนู “เห่าดงหมูย่าง” นั่นเอง ลงมือกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.สันคอหมู 250-300 กรัม ล้าง แล่บาง ๆ หมักกับซ๊อสฝาเขียวเล็กน้อย

2.ข่า 1 -2 ชต. หั่น

3.พริกแห้ง 20 เม็ด (เพิ่ม-ลด ตามชอบความเผ็ด)

4.น้ำมะนาว 3 ชต.

5.น้ำปลา 2 ชต.

6.ผงปรุงรส 1/2 ชช. หรือ ผงปรุงรสหมู 1 ชช.

7.ข้าวคั่ว 1 ชต. พูน

8.ต้นหอมหั่น 2 ชต.หอมแดงซอย 2-3 ชต.

9.ใบยี่หร่าหั่นหยาบ 2 กำมือ

 

วิธีทำ

1.ย่างหมูด้วยเตาถ่านให้พอสุก ไม่แห้ง

2.คั่วพริกแห้ง และ คั่วข่า

3.ตำข่าให้ละเอียด ตำพริกแห้งคั่ว พอหยาบ

4.หั่นหมูตามชอบ

5.ปรุงน้ำราด พริกแห้ง ข่าป่น มะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส ชิมตามชอบ

6.นำหมูและผักใส่ภาชนะ ราดน้ำ โรยข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน

7.ตักใส่จานเสริฟพร้อมผักสด

 

สำหรับคนที่ทานเผ็ดไม่ไหว ก็ปรับลดพริกแห้งลงได้ตามชอบเลยค่ะ แต่หากใครที่ยังรู้สึกยังไม่ถึงใจเท่าไร จะปรุงเพิ่มอีกก็ตามใจชอบเลยนะคะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*