เมนูหอยลายผัดพริกเผา  หอมทั่วซอยอร่อยทั่วบ้าน

เป็นอีกเมนูประจำร้านข้าวต้มที่ไปเมื่อไรก็ต้องสั่งมาทานทุกทีกับ “หอยลายผัดพริกเผา” นั่นเองค่ะ  อย่ากระไรเลย ไปสั่งที่ร้านทานยังไม่เท่าไรก็หมดแล้ว ไม่จุใจเลย มาลองทำทานกันเองบ้างดีกว่า  ดูสูตรกันเลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.หอยลาย 4-5 ขีด—-แช่น้ำล้างให้สะอาด เช็คดูทุกตัวว่าไม่มีตัวไหนมีดินเลนอยู่ด้านใน

2.กระเทียม พริกขี้หนู

3.น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำพริกเผา น้ำมันพืช

4.ใบโหระพา พริกไทยป่น

 

วิธีทำ

1.สับกระทียมและพริกขี้หนูพอหยาบ ผัดกับน้ำมัน

2.พอกลิ่นหอมใส่หอยลายลงไปผัดพอเปลือกเปลี่ยนสีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

3.ใส่น้ำพริกเผาตามชอบ ชิมออกรสตามชอบ

4.ได้รสที่ต้องการแล้วใส่ใบโหระพาลงผัดให้สลดแล้วปิดฝาปิดไฟ(อบให้กลิ่นใบโหระพาออก) 1 นาที

 

เรียบร้อยแล้วตักใส่จานโรยด้วยพริกไทยป่น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ข้าวต้ม หรือกับแกล้ม เหลือแต่เปลือกหอยโดยมิรู้ตัว

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*