เมนูยำสามกรอบ สูตร 2   กรอบเคี้ยวเพลิน แซ่บกำลังดี

ใกล้วันหยุดสุดสัปดาห์ ก็ต้องหาเมนูกับแกล้มมาทานกันสักหน่อยค่ะ เผื่อเอาไว้ปาร์ตี้กันวันหยุดในครอบครัวได้ หรือจะทำให้คุณแฟนทานแกล้มเบียร์ก็เข้าท่านะคะ มาดูสูตร “ยำสามกรอบ” อีกสูตรที่ก็อร่อยไม่แพ้สูตรแรกเลยค่ะ  มาลองทำกัน

 

วัตถุดิบ

1.กุ้ง มากน้อยตามชอบ—-แกะเปลือก ผาหลัง ทอดให้กรอบ แล้วพักไว้

2.ปลาซิวแก้ว หรือปลาตัวเล็กตากแห้งแบบจีด—ล้าง แล้วทอดกรอบ พักไว้

3.หมึกแห้งตัวเล็ก —-ล้าง หั่น ทอดให้กรอบ พักไว้

4.เม็ดมะม่วงหิมพาน —- ทอดให้เหลือง พักไว้

5.หอมใหญ่ พริกขี้หนูสวน มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส(หากชอบ) ต้นหอม คื่นช่าย มะเขือเทศ

 

วิธีทำ

1.น้ำยำ-สับพริกขี้หนูสวนมากน้อยตามชอบ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส ชิมให้ออก 3 รส หรือตามชอบ

2.หั่นต้นหอม คื่นช่าย มะเขือเทศ และหอมใหญ่ มากน้อยตามชอบ แล้วใส่รวมกัน

3.นำของที่ทอดพักไว้มาใส่รวมกันราดด้วยน้ำยำ คลุกเคล้าให้ทั่ว

ตักเสริฟได้เลยค่ะ

 

ในส่วนของของกรอบที่ทอด เปลี่ยนแปลงได้ตามชอบของแต่ละท่านค่ะ จะเป็นกุ้งทอดกรอบ หมึกสดทอด หมูแผ่น ใส่กรอก หรืออื่น ๆ ก็อะไรก็ได้  ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย  ปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ได้ไม่มีเบื่อเลย

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*