เมนูผัดเผ็ดปลาเห็ดโคนมะเขือพวง เผ็ดจัดแต่กลมกล่อม

ในบรรดาปลาน้ำจืดทั้งหลายนั้น ปลาเห็ดโคนเป็นปลาอีกชนิดที่มีเนื้อหวานอร่อย นุ่มและแน่น ยิ่งเมื่อนำมาปรุงเป็นอาหารจานเผ็ด ๆ ยิ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวค่ะ จะทานเป็นอาหารจริง ๆ หรือเป็นกับแกล้มก็สุดลงตัว  วันนี้จะมาชวนคุณผู้อ่านทำเมนู “ผัดเผ็ดปลาเห็ดโคนมะเขือพวง” ค่ะ  เผ็ดจัดแต่กลมกล่อม อร่อยสุด ๆ เลย มาลองทำกันค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.ปลาเห็ดโคน 5 ตัว ขอดเกล็ด ตัดหัว ล้าง ตัดครึ่งตัว

2.พริกแกงเผ็ด 2 ชต.

3.มะเขือพวง มากน้อยตามชอบ

4.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 2 ชต. ผงปรุงรสหมูหรือไก่ 1 ชช. น้ำตาลทราย 1/4 ชช.

5.พริกแดงซอย ใบมะกรูดอ่อนฉีก

6.ใบกะเพรา

 

วิธีทำ

1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม แห้งคอยเติมน้ำทีละน้อย ผัดจนเนื้อพริกแกงเนียน

2.ใส่ปลาลงผัด ตอนแรกอย่าคนให้พลิกกลับจากด้านล่าง เมื่อเริ่มสุก จึงผัดคนให้พริกแกงเข้าเนื้อทั่วปลาได้

3.ใส่มะเขือพวงลงไป พร้อมปรุงรส หากน้ำแห้งเติมได้ทีละน้อย

4.ผัดต่อ 2-3 นาที ชิมรสอีกที ได้ที่แล้วโรยพริกซอย ใบมะกรูดและใบกะเพรา

5.ผัดพอผักสลด ปิดไฟตักใส่จาน…พร้อมเสริฟ

 

สำหรับบ้านที่มีเด็กหรือคนแก่ทานด้วย ถ้ากลัวเผ็ดเกินไปก็ให้ลดพริกแกงลงไปก็ได้นะคะ  รับรองว่าสูตรนี้อร่อยโดนใจทุกคนที่ได้ลองแน่นอนค่ะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*