เมนูผัดพริกแกงเนื้อมะเขือพวง อร่อยเผ็ดร้อนครบรส

สำรับกับข้าวบนโต๊ะของคนไทยนั้น มักจะมีอาหารอย่างน้อย 3 ชนิดขึ้นไป แต่ละจานก็จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ทุกจานจะตัดรสกันอย่างกลมกลืน  ถ้าวันไหนมีแกงจืด หรือของทอดแล้ว ก็อาจมีจานเผ็ดสักจานไว้เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนด้วย  ถ้าวันนี้นึกไม่ออกว่าจะทำจานเผ็ดเมนูไหนดี มาลองทำ “ผัดพริกแกงเนื้อมะเขือพวง” กันดีกว่าค่ะ  สูตรนี้อร่อยมาก มาลงมือกันเลย

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อส่วนที่ชอบ 300 กรัม ล้าง แล่บาง

2.พริกแกงเผ็ด 2 ชต.พูน

3.มะเขือพวง มากน้อยตามชอบ

4.เครื่องปรุง ซีอิ้วขาว 2 ชต. ผงปรุงรสหมูหรือไก่ 1 ชช. น้ำตาลทราย 1/3 ชช.

5.พริกแดงซอย ใบมะกรูดอ่อนฉีก

6.ใบยี่หร่า

 

วิธีทำ

1.ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม แห้งคอยเติมน้ำทีละน้อย ผัดจนเนื้อพริกแกงเนียน

2.ใส่เนื้อลงผัด ตอนแรกอย่าคนให้พลิกกลับจากด้านล่าง เมื่อเริ่มสุก จึงผัดคนให้พริกแกงเข้าเนื้อทั่วได้

3.ใส่มะเขือพวงลงไป พร้อมปรุงรส หากน้ำแห้งเติมได้ทีละน้อย

4.ผัดต่อ 2-3 นาที ชิมรสอีกที ได้ที่แล้วโรยพริกซอย ใบมะกรูดและใบยี่หร่า

5.ผัดพอผักสลด ปิดไฟตักใส่จาน…พร้อมเสริฟ

 

สำหรับครอบครัวไหนที่ไม่ทานเนื้อวัว จะเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ ก็เข้ากันดีนะคะ อร่อยได้ไม่ต่างกันเลยค่ะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*