เมนูปลากะพง 3 รส ครบรสอร่อยปาก

มาดูเมนูเนื้อปลาแสนอร่อยกันต่อกันอีกสักสูตรนะคะ กับเมนู “ปลากะพงสามรส”  ครบเครื่องหวาน เผ็ด เค็ม อร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลย  แต่ถ้าน้อง ๆ ในบ้านอายุยังน้อยอยู่จะลดพริกลงจากในสูตรอีกก็ได้นะคะ  มาลงมือทำกันเลยเมนูนี้อร่อยคอนเฟิร์มจริง ๆ ค่ะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลากะพงขาว 4 ขีด—-ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

2.พริกขี้หนูสวน-กระเทียม—–อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ตำหยาบ

3.พริกเหลือง 3 เม็ด——หั่นเฉียง

4.ต้นหอม—หั่น 1 นิ้ว 3 ช้อนโต๊ะ หรือ 3-4 ต้น

5.มะขาม—–คั้นเอาแต่น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ

6.เครื่องปรุง—-น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะเกลือ 0.5 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส(หากชอบ)

7.แป้งทอดกรอบ

 

วิธีทำ

1.เอาเนื้อปลาคลุกแป้งไม่ต้องใส่น้ำ แล้วทอดให้เหลือง พักไว้

2.น้ำซอส 3 รส สับพริกขี้หนู+กระเทียม ผัดน้ำมันเล็กน้อยให้หอม แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอยซีอิ้วขาว น้ำมะขาม ชิมออก 3 รส เสร็จแล้วใส่เนื้อปลา โรยต้มหอมหั่น ผัดพอผักสลด

 

เสร็จเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย ทานเป็นกับข้าว หรือ ทานตามชอบค่ะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*