เมนูทับทิมกรอบ สีสวยกรอบหอมอร่อย

พักจากอาหารคาว มาทานของหวานกันสักเมนูนะคะ กับเมนูที่คุ้นหน้าคุ้นตาดีกันนี้อยู่แล้ว  “ทับทิมกรอบ” นั่นเองค่ะ สีสวย ๆ เหมือนทับทิมแบบนี้ ใครเห็นก็ต้องอยากทาน ปรับเปลี่ยนเป็นสีอื่น ๆ ได้ตามชอบด้วยนะคะ มาลงมือทำกันได้เลย

 

วัตถุดิบ

1.แห้วต้มสุกหรือแห้วนึ่ง มากน้อยตามต้องการ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดตามชอบ

2.สีผสมอาหาร ชอบสีไหนก็เลือกตามสะดวก

3.แป้งมัน

4.หัวกะทิสด

5.น้ำเชื่อม

6.น้ำแช็งป่น

 

วิธีทำ

1.นำสีผสมอาการละลายน้ำ ให้เข้มตามความชอบ

2.นำแห้วที่หั่นไว้ลงแช่ 5-10 นาที

3.นำแห้วที่แช่น้ำสี ขึ้นวางให้สะเด็ดน้ำ ผึ่งพอหมาด ๆ

4.นำภาชนะขนาดกว้าง แล้วใส่แป้งมันรองพื้น 2-3 ชต. แล้วนำแห้วที่แห้งหมาด ๆ มาใส่

5.ตักแป้งมันใส่ กะพอให้คลุกเม็ดแห้ว แล้วใช้ช้อนคน หรือคลุกให้แป้งติดทั่วก้อนแห้ว

6.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่แห้วแลงต้ม คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้แห้วติดกัน

7.สังเกตแห้วจะเริ่มใส่ 90-95% ตักใส่น้ำเย็น แล้วคน ๆอาจจะเปลี่ยนน้ำเย็น 2 รอบ

8.ตักขึ้นจากน้ำ พักไว้

9.ตักแห้วใส่ถ้วย เติมน้ำเชื่อม เติมน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยหัวกะทิตามชอบ หรือโรยด้วยนมข้นจืด นมข้นหวาน

***หากชอบกะทิหวาน ก็ให้เอาน้ำตาลปี๊บผสมกับหัวกะทิ***

 

เมนูของหวานจานนี้เป็นสูตรโบราณที่รับประกันได้เลยว่าหอมอร่อย นุ่มนอกกรอบใน ใคร ๆ ก็ต้องติดใจแน่นอนเลยล่ะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*